« Bulle fine et répétitive, collier de mousse riche, nez charmeur, sensations olfactives d’opulence, axées sur des notes de beurre, de toast grillé et surtout de fruits confits. En bouche l’attaque se révèle gourmande, riche, séductrice, grasse et onctueuse. Clairement à l’avenant, celle-ci joue la carte de la générosité, avec une finale agréable, ponctuée sur de légères notes d’agrumes. En bref, un champagne capable de séduire un grand nombre de palais différents (consensuel). »
BOUTEILLE – MAGNUM
70% Pinot Noir – 30% Chardonnay
GRAND CRU
Dosage : 8g/l – BRUT
Mise en bouteille : 2014
Presse
« Les bulles se révèlent à la fois remarquablement délicates et un peu moins généreuses que la cuvée Tradition. Le nez est brioché, miellé, appétissant et particulièrement attractif. La bouche est d’un franc panache aromatique, vineuse à souhait. Il y a un côté chair de fruits rouges en bouche, pulpeux. La finale dégage des notes acidulées qui tapissent le palais et affirment la longueur du vin. Un pur champagne de repas offrant une sensation de plénitude et de maturité! »
BOUTEILLE
70% Pinot Noir – 30% Chardonnay
GRAND CRU
Dosage : 8g/l – BRUT
Mise en bouteille : 2010
Presse
« Les bulles présentent une jolie finesse. Le nez est discret. Le début de bouche est immédiatement friand et fait penser à un panier de fruits rouges. La bouche se révèle bien plus expressive que le nez, elle est remplie de riches saveurs. Ce côté friand est un régal pour ceux qui ont la dent légèrement sucrée. Le jus est plein et mûr, mais jamais exubérant. Très légère acidité sur la finale offrant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre. »
BOUTEILLE – MAGNUM
70% Pinot Noir – 30% Chardonnay
Rosé d’assemblage (10% de Bouzy Rouge)
GRAND CRU
Dosage : 9g/l – BRUT
Mise en bouteille : 2014
Presse